“日日香鹅肉饭店改名，网红餐厅为何难逃“被山寨”命运？  作为深圳新的晋网白餐厅，日日香鹅肉饭店（将要改名为“陈鹏鹏鹅肉饭店”）凭借“只买一道菜”的风格，建构过日客流超强千人、日翻台13次的好成绩，自去年9月第一次亮相深圳，就吞并了吃货的味蕾，仅有一年多时间之后在深圳班车了6家门店。　　 　　但是，所谓“人白所谓多”，网红餐厅日日香鹅肉饭店也难逃“山寨风波”。今天（12月1日），日日香鹅肉饭店创始人陈鹏鹏在朋友圈公布了一则改名救赎，大体内容如下：　　 　　作为最热门的卤鹅餐厅，日日香鹅肉饭店每个月招待食客多达十万人次，天天排队也被仿模剽窃，全国经常出现了许多名字相似、甚至工衣和翻新一样的山寨餐厅。　　 　　鉴于商标和山寨店问题，为了正本清源和显著区分，所有门店以创办人陈鹏鹏的名字，重新命名为“陈鹏鹏鹅肉饭店”，请求认准蔡澜先生提写的“陈鹏鹏鹅肉饭店”牌匾。

　　 　　我们在将5天内，将所有门店（还包括两家新开业门店）品牌全线改名，所有物料准备就绪。　 　 据理解，日日香鹅肉饭店于2016年在深圳快乐海岸班车首家门店，其后又分别在海岸城、万象天地、壹方城、COCOPARK、宝能太古城班车了门店。　 　　“日日香”这个接地气的名字源于潮汕大排档，老店名为“汕特日日香鹅肉饭”，是汕头一家有13年历史的老字号口碑饭店，扎根于深圳后，为了便于品牌的记忆和传播，更名为“日日香鹅肉饭店”。　　 　　这家主打“卤鹅”的潮汕美食，因其独有的运营风格和老字号传统风味，转入深圳餐饮市场后一炮而红，出了新的晋网白餐厅，并很快在海岸城、COCOPARK、万象天地等深圳著名购物中心开办门店。

　　 日日香鹅肉饭店万象天地店　　然而，日日香鹅肉饭店爆红的背后，也为品牌自身带给了公关危机，其首先面对的就是“山寨风波”，全国范围内名字相若、翻新类似于、甚至工衣一样的山寨餐厅，也让日日香鹅肉饭店陷于了被动地位，其被迫以“改名”来正本清源。　 　　值得注意的是，日日香鹅肉饭店并不是第一家经常出现“被山寨”的网红餐厅，此前，喜茶、鲍师傅、绿茶等网白餐厅都经常出现过“山寨”风波，这些网红餐饮品牌“被山寨”的背后，折射出了网红餐饮品牌市场恐慌的现场。　 　　事实上，当品牌获得一定知名度与口碑时，难免会遇上山寨问题。

网红餐厅被山寨的背后是极大的利润空间，这些山寨品牌所节约的，是网红店依赖品质和营销累积的品牌价值。大多数网红店为确保品质和口碑都不容许加盟，容许加盟的加盟条件也很高，而进一家山寨店的成本并不低，这也沦为了网红餐厅被山寨的根本原因。　 　　那么，餐饮人要想要维护好自己的品牌，该怎么做？业内人士回应，作为品牌方，应当主动作好商标监控，从源头开始避免商标侵权行为事件再次发生，而最不利最显然的确保就是申请人商标注册。

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